Lợi ích tuyệt vời của sô-cô-la đen

Sô-cô-la đen là một món ăn vặt ưa thích của nhiều người cũng là món quà không thể thiếu trong ngày lễ Valentine của cặp đôi. Đặc biệt, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh sô-cô-la đen giúp não bộ hoạt động tốt hơn, đồng thời bảo vệ cả làn da, cải thiện thị lực…Ngoài ra chúng còn nhiều lợi ích tuyệt vời khác mà bạn không ngờ tới.

Sô-cô-la đen là một chế phẩm được tạo ra từ loài thực vật có tên cây cacao (tên khoa học Theobroma cacao, họ Steruliaceae), nguồn gốc Trung Mỹ. Bản thân sô-cô-la chứa nhiều chất béo (22%) và có hai chất đáng nói nhất là theobromin (2,7%) và caffeine (0,3%).

Nhiều người thường cho rằng các thành phần chất béo có trong sô-cô-la sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe như gây béo phì, làm tăng huyết áp hay bệnh tiểu đường… Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã cho thấy, sô-cô-la đen mang đến rất nhiều lợi ích đối với quá trình lão hóa, stress, quá trình nhận thức và trí nhớ, khả năng điều hòa huyết áp và bệnh xơ vữa động mạch… của con người.

Những lợi ích tuyệt vời của sô-cô-la đen mà có thể bạn không ngờ tới

Giảm cholesterol

Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí The Journal of Nutrition, ăn nhiều sô-cô-la đen có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Điều này sẽ giúp cải thiện huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Kiểm soát đường huyết

Sô-cô-la đen thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số GI thấp, do đó nó sẽ không làm tăng mức đường huyết trong cơ thể. Ngoài ra, trong sô-cô-la đen có flavonoid giúp làm hạn chế tình trạng kháng insulin và giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn.

Tăng cường sức mạnh não bộ

Ăn sô-cô-la đen có thể giúp não bộ tăng cường sự tỉnh táo trong thời gian ngắn (khoảng 2-3 tiếng đồng hồ). Đặc biệt, hợp chất chủ yếu có trong sô-cô-la đen là flavanol còn giúp điều chỉnh lượng máu lưu thông đến những vùng quan trọng của não, nhờ đó mà não sẽ hoạt động tốt hơn.

Giảm stress

Khi cảm thấy tinh thần uể oải, mệt mỏi, các bạn có thể ăn một ít sô-cô-la đen. Loại thực phẩm này có chứa serotonin, chất hoạt động như một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên, giúp bạn cải thiện tâm trạng rất tốt.

Giảm cân

Bạn hoàn toàn có thể giảm cân bằng cách ăn sô-cô-la đen, nghe có vẻ hơi vô lý phải không? Thực tế, khi ăn sô-cô-la đen, bạn sẽ có cảm giác đầy bụng và no lâu, do đó, nó giúp bạn kiềm chế cơn thèm ăn vặt vốn gồm những món chứa nhiều đường, mỡ hay muối. Tuy nhiên, hãy ăn ở một mức vừa phải thôi nhé!

Giúp cải thiện thị lực

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Physiology & Behavior, flavanol có trong sô-cô-la đen sẽ giúp tăng cường lượng máu chảy đến võng mạc và não bộ. Điều này sẽ giúp cho thị lực của chúng ta được cải thiện một phần nào đó.

Bảo vệ da

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cosmetic Dermatology, ăn nhiều sô-cô-la đen có thể giúp bảo vệ làn da khỏi bị tổn hại bởi tia UV từ ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, đó phải là loại socola đen có lượng flavanol cao.

Giảm huyết áp

Những người bị cao huyết áp thường được khuyên nên có sẵn trong người vài viên sô-cô-la-đen bởi nó có thể giúp bạn cải thiện tình trạng huyết áp cao trong thời gian ngắn.

Làm dịu cơn ho

Nhiều nghiên cứu cho thấy, trong sô-cô-la đen có chứa theobromine – một chất hóa học có hiệu quả trong việc điều trị bệnh ho. Tác dụng của nó tương tự như codeine nhưng không gây buồn ngủ và mùi vị cũng dễ chịu hơn.

Trị tiêu chảy

Theo các chuyên gia thuộc Viện nghiên cứu của bệnh viện nhi Oakland (Mỹ), chất flavonoid có trong sô-cô-la đen giúp kết nối protein chịu trách nhiệm điều chỉnh tình trạng tiết dịch trong ruột. Điều này sẽ giúp làm giảm bớt các cơn tiêu chảy.

Phòng chống ung thư

Sô-cô-la đen được xem là một trong những loại thực phẩm chống ung thư rất tốt. Món ăn này giúp ngăn ngừa sự phân chia của tế bào ung thư và hạn chế tình trạng viêm nhiễm.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù sô-cô-la đen rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên ăn quá 200g chocolate một tuần. Bên cạnh đó, khi lựa chọn các sản phẩm sô-cô-la đen, hãy chú ý chọn các loại chứa ít nhất 70% ca cao và có hàm lượng đường không được vượt quá 10 g.

[addtoany]